鯛茶漬け（長崎県）

（たいちゃづけ）

鯛茶漬け（長崎県）

お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

春先から初夏にかけて脂がのり、最も美味しい季節を迎える天然の真鯛にタレをつけて並べ、熱いお茶を回して食す贅沢な一品。お鯛の表面がほんのり白くなって、鯛の上品で淡白な美味しさがさらに引き立つ。