長崎県 » 佐世保・平戸
別名「クエ」。大きいものでは重さ30キロにもなる幻とよばれる高級巨大魚。養殖が難しい為、なかなか市場には出まわらない希少品。釣りの世界でも幻の魚として有名で、ベテランでも釣り上げるのが難しい魚だ。旬は脂が乗る秋から冬にかけて。コクがあるのにクセがなく、鯛とヒラメを合わせたような味が特徴。多くの食通を呻らせる味覚は極上の一言。刺身、塩焼き、煮物にしても美味しいが、特にオススメなのは鍋料理。「鍋の王様」と呼ばれるのに相応しい最高の味わい。
旬 10月 11月 12月
17世紀オランダの街並みで、花と光の魔法に満ちた非日常へ
点在する島々が美しい湾
世界遺産にも登録された、海の見える美しい教会
自然が生み出した神秘空間、幻想的な鍾乳洞探検
天守閣からの眺めは格別、海に浮かぶ亀の城
見ただけでその大きさに圧倒！メイドイン佐世保のハンバーガー
旨味のある上品な出汁が人気！そのまま食べて酒肴としても美味
弾力のある食感と上品な味わい。市場評価が高い、福をよぶ魚
幻の魚クエの別名。脂のり抜群の希少な高級魚は鍋が絶品
栄養分豊かな海が育んだ牡蠣は、磯の香り豊かで、小粒で濃厚
アラ・カブト・カマも捨てることなく楽しめる！冬の味覚の代名詞
南北朝時代の記録にも登場。600年以上の歴史を持つ
アゴ（トビウオ）だしが手軽な粉末になって、使いやすさアップ
長崎特産の魚・アゴの粉末をたっぷり入れた煎餅
軽い食感のスフレの中に、とろーりオリジナルのクリーム