長崎県 » 雲仙・島原
“アラカブ”とは一般的に“カサゴ”と呼ばれる魚で、脂身のコクと甘みがおいしい魚だ。特に島原半島と天草の海峡は、早崎瀬戸と呼ばれる潮流が早いことで有名な地域で、ここでとれたアラカブは身がしまっていて味が良いと、長崎県のブランド魚“早崎瀬戸あらかぶ”としても認定されている。 脂身がおいしいアラカブは、焼く、煮る、揚げると様々な調理と相性が良く、鮮度が良いものは刺身でもおいしい。アラカブの旬は2～3月。この時期に島原を訪れたらぜひ食べて欲しいもののひとつだ。
旬 2月 3月
高さ10メートルを超える大門松と並木桜
雲海に浮かぶ天空の城、絶景と歴史を体感
職人の匠の技と魂が織り成す、丁寧に仕上げた食感が命
島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理
キリシタン文化を象徴する美しい器で食す、新しいスタイル
ツルっと気持ちよく食べられるわかめ100％のヘルシーご当地麺
昔ながらのさつまいも麺
ヘルシーで健康的！うまみたっぷりの島原名物
棺（ガン）をそばにおいてでも食べたいフグ料理！
刺身、から揚げ、味噌汁、あらゆる料理でおいしいブランド魚
県内で守られてきた春野菜の甘みと食感を堪能
葉茎のこぶが特長。アクが少なく、シャキシャキとした食感も◎
雲仙自慢のブランド豚は、旨みがたっぷり詰ったヘルシー豚
雲仙生まれの稀少な豚。おいしさの秘密はこだわりの飼育法
おみやげにおすすめ！特産品のじゃがいもを使ったご当地スイーツ
しょうがとホワイトチョコレートの風味がおいしいベストセラー
自然の溶岩石をモチーフにした島原ならではのスイーツ
そら豆に甘い衣がよくあう素朴なお菓子