長崎県 » 雲仙・島原
島原市や南島原市を中心に栽培が盛んな春はくさい。なかでも島原市のはくさいは、長崎を代表する春野菜のひとつ。しゃきしゃきとした歯ごたえとクセのない甘みが好評。古くから中国との交流が盛んだった長崎。ターサイや山東菜などが作られていて、外観・品質の優れた新しいタイプの品種が生まれた。 人気は県外にまで広がったが、谷あいで交雑しにくい地形の長崎でのみ「長崎はくさい」の品種系統が守り育てられている。栽培農家が減少し、市も巻き込んだ原種の保存活動が展開されている。
旬 11月 12月
高さ10メートルを超える大門松と並木桜
雲海に浮かぶ天空の城、絶景と歴史を体感
職人の匠の技と魂が織り成す、丁寧に仕上げた食感が命
島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理
キリシタン文化を象徴する美しい器で食す、新しいスタイル
ツルっと気持ちよく食べられるわかめ100％のヘルシーご当地麺
昔ながらのさつまいも麺
ヘルシーで健康的！うまみたっぷりの島原名物
棺（ガン）をそばにおいてでも食べたいフグ料理！
刺身、から揚げ、味噌汁、あらゆる料理でおいしいブランド魚
県内で守られてきた春野菜の甘みと食感を堪能
葉茎のこぶが特長。アクが少なく、シャキシャキとした食感も◎
雲仙自慢のブランド豚は、旨みがたっぷり詰ったヘルシー豚
雲仙生まれの稀少な豚。おいしさの秘密はこだわりの飼育法
おみやげにおすすめ！特産品のじゃがいもを使ったご当地スイーツ
しょうがとホワイトチョコレートの風味がおいしいベストセラー
自然の溶岩石をモチーフにした島原ならではのスイーツ
そら豆に甘い衣がよくあう素朴なお菓子