全国でも指折りのじゃがいもの産地として知られる長崎県の加津佐町。そのじゃがいもをスポンジに入れて焼き上げ、クリームをサンドした、しっとり、ふわっふわとした食感がおいしい長方形のスティックケーキ。
“カッツァ”の語源は地元「加津佐」を方言で「カッツァ」と呼んでいたことに由来する。地元の特産品のじゃがいもを使ったスイーツを使ってるといるため、同じ名前がつけられたようだ。
サンドするクリームは、チーズクリームとチョコレートクリームの２種類。バランスの良い甘さでととのえてあるので、お好みで選んで欲しい。